Nariz sutil, con encantadoras notas de frutas rojas y frambuesa. El paladar es delicioso, con fruta roja madura, frambuesa, membrillo y una autólisis bien lograda, acompañada de frutos secos tostados. Me encanta la dosificación en este vino: está bien equilibrada, con la interesante adición de gin, que no se percibe directamente, pero aporta una agradable nota herbal. Burbujas finas y un final largo y fresco. Excelente tanto solo como acompañado de comida.

CEPA: 100% Syrah
ENÓLOGO: Andrea Jure Duarte

ACIDEZ
AZÚCAR
NOTAS FRUTALES
NOTAS FLORALES
CUERPO
MINERALIDAD
MADERA

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Alistair Cooper MW by Catad'Or Wine Guide, abril 2025