MontGras Handcrafted

Un proyecto nuevo que realmente captó mi atención por su innovación y pasión por la experimentación fue la serie Handcrafted de MontGras. A cada uno de los enólogos de MontGras se les asignó la tarea de crear un vino, y se les otorgó total autonomía, ¡casi! La idea era permitirles elaborar vinos con absoluta libertad, sin restricciones en cuanto a origen, uva o método de vinificación. Sin embargo, había una condición: debían elegir variedades y orígenes que no fueran necesariamente tradicionales en Chile, y también experimentar con técnicas de vinificación diferentes y menos convencionales. Lo que realmente me gusta de este proyecto es ver a los enólogos empujando los límites y abordando la elaboración de vinos de maneras novedosas.

Algunos ejemplos de los vinos en la serie incluyen el Carignan de Maule, supremamente bebible pero complejo, elaborado por Carla Dosque, quien explica: Pensé inmediatamente en el Carignan cuando se lanzó el proyecto. Me encanta cómo el Carignan crece salvajemente frente a la adversidad ambiental. Es una variedad complicada, y quería mostrar la acidez característica que tiene sin que domine. Alberto Antonini eligió Cinsault de Itata: Itata tiene una biodiversidad increíble, y el Cinsault es una uva que me gusta mucho. Es elegante y frágil, y necesita un manejo cuidadoso. Es una uva que expresa el terruño, y aquí se trata de los antiguos suelos graníticos de la región. También requiere una vinificación suave y delicada, seguida de un envejecimiento en viejos fudres de madera. El resultado es deliciosamente puro y cristalino.

Benjamin Leiva optó por Garnacha de Colchagua, que también fue elegida como la mejor Garnacha en la guía de este año. Es una variedad que siempre he querido ver más en Chile, y esto realmente muestra por qué. Fiel a su naturaleza inherente, exhibe frutos rojos brillantes y ese toque de pimienta y notas herbales de garrigue que comúnmente se encuentran en su hogar espiritual en el sur del Ródano. Finalmente, tenemos un delicioso Cabernet Franc de Linares, elaborado por Cristián Correa, quien eligió esta variedad porque es capaz de muchas expresiones diferentes. Este ejemplo realmente me llamó la atención, como un vino con una gran facilidad de beber, pero con una estructura y tensión notables. Curiosamente, se elaboró utilizando maceración carbónica, lo que le confiere una complejidad genuina. Bravo a todo el equipo de MontGras por un proyecto tan atractivo y fascinante.

Línea destacada - MontGras Handcrafted

94 puntos MontGras Handcrafted Rare Carignan
2022

94 puntos MontGras Handcrafted Rare Garnacha
2022

94 puntos MontGras Handcrafted Rare Cabernet franc
2022

93 puntos MontGras Handcrafted Rare Cinsault
2023