Bodegas Yámana
Propietarios: Andrea Lizasoain C, Alejandro Commentz C., Juan Guillermo Valenzuela B.
Enólogo jefe: Equipo enológico multidisciplinario
Página web:
bodegasyamana.cl
Contacto comercial: alejandro@bodegasyamana.cl
Historia
Fundada en abril de 2021 en Valdivia, Bodegas Yámana es el resultado de la visión compartida de tres emprendedores: Andrea Lizasoain, Juan Guillermo Valenzuela y Alejandro Commentz. Este negocio familiar busca rescatar y valorar productos, ingredientes y tradiciones locales ancestrales.
Su primer producto, Mela, que significa "manzana" en italiano, nace de los lluviosos y verdes paisajes del sur de Chile. Inspirada por Andrea, profesora e investigadora, Mela es una sidra espumante premium que refleja la riqueza natural de la región. Los huertos de manzana limona, un fruto endémico de la Región de Los Ríos, se encuentran en un idílico paisaje y tienen una historia de más de 400 años desde que los colonos europeos trajeron sus recetas y tradiciones para enriquecer la gastronomía chilena.
La sidra espumante Mela se nutre de las puras aguas de la Selva Valdiviana y la incorporación de raíz de jengibre natural en la fermentación añade un sabor distintivo y beneficios para la salud. Sus dos versiones, Extra Brut y Demi-sec, ofrecen opciones para distintos paladares.
El compromiso con la calidad ha llevado a Mela a obtener reconocimientos internacionales, como la medalla de plata en Catad'Or 2023.
Mela, una sidra espumante premium, se elabora a partir de manzanas limonas cultivadas en la Región de Los Ríos, específicamente en Tralcao, a orillas del río Pichoy, que baña el Santuario de la Naturaleza. Esta región, con suelos fértiles y un clima templado y lluvioso, es ideal para el cultivo de estos frutos que poseen un equilibrio único entre acidez y dulzura.
Viñedos
Mela, una sidra espumante premium, se elabora a partir de manzanas limonas cultivadas en la Región de Los Ríos, específicamente en Tralcao, a orillas del río Pichoy, que baña el Santuario de la Naturaleza. Esta región, con suelos fértiles y un clima templado y lluvioso, es ideal para el cultivo de estos frutos que poseen un equilibrio único entre acidez y dulzura.
Vinos de Bodegas Yámana